Pretextul pentru cartofii dulci la cuptor a fost acest peste invelit intr-o crusta de fistic. Reteta inspirata de pe internet si readaptata a la Chef-A.


INGREDIENTE:
- 4 bucati file de somon
- 2 linguri mustar Dijon
- 1 lingura miere
- 2 linguri ulei de masline
- 100gr. miez de fistic
- 3 linguri pesmet japonez Panko
- 1 lingura parmezan
- cateva fire patrunjel verde tocat
- ulei de masline pentru uns tava
- sare si piper dupa gust
- felii de lamaie/ limeta

CUM SE FACE:
Am spalat pestele, l-am condimentat cu sare si piper si l-am pus intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Am stors peste somon zeama de la jumatate de lamaie si am pastrat jumatate pentru decorat. Am luat o mana de fistic in coaja, le-am curatat si miezul l-am pus intr-o punga de plastic inchisa peste care am trecut apoi cu tavalugul
Am amestecat fisticul maruntit cu fulgii de pesmet Panko, pe care puteti sa-i inlocuiti cu orice pesmet la urma urmelor. Am adaugat parmezan si patrunjel verde tocat marunt.

Am pregatit un sos din 2 linguri de mustar iute gen Dijon, 1 lingura de miere de albine si 2 linguri ulei de masline si apoi am uns pestele cu acest amestec. Deasupra am presarat amestecul de fistic si apoi am dat pestele la cuptor la 200C 15-20 minute.



L-am servit cu garnitura de cartofi dulci la cuptor, stropit cu putina zeama de lamaie.
Pofta buna!