INGREDIENTE:

-3 oua
- 1 mana frunze de spanac tanar
- 1 cutie ciuperci
- 50 gr. cascaval ras
- 1-2 rosii
- ulei de masline
- sare, piper
- sos de soia

CUM SE FACE:

Intr-un castron se bat ouale si se condimenteaza cu sare si piper.

Intr-o tigaie cu o lingura de ulei se calesc ciupercile si spanacul circa 2 minute, apoi se adauga 1-2 linguri de sos de soia, se amesteca bine si se pune de o parte pe o farfurie.


In aceeasi tigaie se mai adauga o lingura de ulei de masline si se pun ouale batute in asa fel incat sa se intinda uniform in toata tigaia. Cand este aproape gata se pune deasuprea amestecul de ciuperci si spanac, se rade cascaval, se impatureste in doua si se pune pe o farfurie. Se serveste cu rosii taiate bucati presarate deasupra. Dupa cum se si vede este o omleta foarte, foarte colorata si gustoasa.