Astazi la cina am pregatit rapid niste ficatei de pui pane pe care i-am servit cu piure de cartofi si fasole neagra batuta sau frecata cu putin ulei si usturoi si salata. O cina gustoasa si simpla pe care v-o recomand si voua. Pentru ficateii pane am folosit pesmet de tip japonez Panko care nu se umezeste la prajit ci ramane crocant si placut.

INGREDIENTE:

- 250 gr. ficatei de pui proaspeti

- 3 linguri de faina

- 1 ou

- 3-4 linguri de pesmet Panko

- 2 lingurite patrunjel uscat

- ulei pentru prajit

 

PENTRU GARNITURA:

- 1 cutie fasole boabe fierta in apa (eu am folosit fasole neagra)

- 1 lingura de ulei

- sare dupa gust

- 2 catei de usturoi

Se spala bine ficateii de pui sub jet de apa rece, se lasa apoi la scurs si se curata de vinisoare dupa care se condimenteaza.

Am amestecat pesmetul panko cu putin patrunjel uscat si apoi am procedat ca si la prepararea snitelelor, am trecut ficateii, pe rand prin faina, ou si apoi pesmet.

Intr-o tigaie am incis putin ulei si apoi am prajit ficateii pe ambele fete, cateva minute la foc mare. I-am scos si i-am pus pe un prosop de hartie absorbant sa stea intr-un loc cald pana am pregatit garnitura.

Cu ajutorul unui mixer am frecat fasolea boabe cu o lingura de ulei, sare si 2 catei de usturoi pisat pana cand a devenit o pasta omogena. Am servit ficateii cu piure de cartofi, fasole frecata si salata.