BACON WRAPPED FILET MIGNON

INGREDIENTE:

- 2 bucati muschi de vita - Filet Mignon
- 2 felii bacon
-sare si piper

GARNITURA:
CARTOFI LA CUPTOR CU USTUROI SI ROZMARIN

- 4-5 cartofi rosii
- 2 catei de usturoi
- 1 crenguta rozmarin proapat
- 1 lingura ulei de masline
-sare, piper

Se tine carnea la temperatura camerei circa 15 minute si se imbraca in felii de bacon.
Se fixeaza cu o scobitoare ca sa stea mai bine.
Se sareaza si pipereaza dupa gust.
Nu am adaugat nici un alt fel de condiment pentru a nu altera gustul acestei fripturi deosebite.

Se incinge gratarul la 400gr ⁰F.
Se stropeste apoi cu un spray de ulei si se reduce focul la mediu.
Se pun bucatile de carne pe gratar, se lasa 3 minute dupa care cu o spatula se resuceste carnea la 90⁰ pentru a obtine acele dungi frumoase perpendiculare si se mai lasa 3 minute pe aceeasi fata.

Se intoarce friptura si se procedeaza la fel si pe cealalta fata.

Intre imp se pregatesc cartofii.
Se spala bine, fara sa se curete de coaja, se taie cuburi, se condimenteaza cu restul ingredientelor si se pun la cuptor pentru circa 30 minute.

Se scoate friptura pe o farfurie (temperatura interna ideala ar fi de 135⁰F), se acopera bine cu o folie de alumiu sau un prosop si se lasa inca 10 minute ca sa devina foarte suculenta.

Se serveste calda.
Sincer, este poate ce-a mai gustoasa si frageda friptura pe care am mancat-o pana acum.

Si o sectiune.