PIZZA PORTOBELLO

Saptamana trecuta am cuparat aceste 2 ciuperci portobello pe care eu personal le ador si gandindu-ma la reteta lui Jamie Olivier, Limoni cotto in forno pe care am postat-o candva demult la topicul finger food, am decis sa incerc ceva asemanator. Rezultatul a fost un deliciu culinar. Cele doua proagonise au disparut rapid din farfurii. Doar aceste fotografii sunt dovada ca au existat candva.

INGREDIENTE:

- 2 ciuperci mari portobello
- 2 felii branza mozzarella proaspata
- 2 linguri sos marinara
- 6-7 rosii mici
- 6 masline negre
- cateva frunze busuioc proaspat
-2 linguri parmezan ras
- 1 spray ulei de masline
- sare si piper


CUM SE FACE:

Se spala ciupercile si cu ajutorul unei linguri, cu grija se indeparteaza partea neagra din interiorul ciupercilor. Se sterg apoi cu o hartie absorbanta, se condimenteaza cu sare si piper si se da cate un spray de ulei atat in interiorul ciupercii cat si in exterior. Se pun ciupercile intr-o tava si se umplu fiecare cu cate o lingura de marinara sos.


Se aseaza in fiecare ciuperca cate o felie de mozzarella, se presara rosiile taiate cubulete, maslinele taiate felii, busuiocul proaspta tocat iar deasupra cate o lingura de parmezan. Se condimenteaza si se pun la cuptor la 180⁰C circa 15-18 minute sau pana cand branza se topeste.


Le-am servit calde pe un pat de salata verde.